12月8日，食品科学与工程2023级在江北校区1215教室顺利开展《食品工艺实习》动员大会。

动员会上，朱新鹏老师介绍了本次实习的整体安排与目标，要求同学们珍惜机会、积极思考、主动学习。他强调，企业实习是食品专业人才培养的关键环节，旨在通过深入生产一线，帮助同学们将课堂理论知识与实践生产相结合，提升员工的实践能力；熟悉食品行业的生产流程、技术标准与质量管理体系。

他详细说明了本次实习将于12月8日至12日集中开展，安排同学们前往旬阳市天正酿造有限公司、旬阳市尚都绿源农业发展有限公司、旬阳市旬汉食品有限公司、陕西荣氏食品有限公司、安康市麦艺园富硒食品开发股份有限公司、龙王泉富硒矿泉水有限公司等六家本地知名食品企业进行参观实习，涵盖调味品、饮料、面制品、饮用水等多个食品类别，涉及干燥、输送、过滤、熟化、包装、粉碎等多项食品加工工艺。

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随后，梁如老师强调了实习纪律并进行了安全教育。他结合以往实习经验，列举了生产现场常见的安全隐患，并针对设备操作、人员流动、应急处理等方面提出具体规范。他提醒同学们严格遵守企业规章制度，强化自我保护意识，确保实训期间人身与设备安全，同时注重团队协作与沟通能力的锻炼。

此次动员大会使同学们明确了实习任务与要求，激发了实践热情，增强了安全意识。大家纷纷表示，将以严谨的态度和饱满的精神投入接下来的一线学习，努力提升专业素养与综合能力，为未来从事食品研发、生产与管理打下坚实基础。

撰稿/王汇茹； 指导/梁如； 供图/庞梦萌； 审核/张丽琼； 发布/王中兴